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清香酒的酚类化合物多。

近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血guan疾病。但是清香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，而老酒的酚类化合物是名优白酒的5到10倍，可见清香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。而文笔繁杂的写实画，笔法细腻，画面工整复杂，也同样栩栩如生，意境雄阔。同时也证明了陈年老酒的养生价值。

清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。

使用地缸发酵虽然微生物丰富程度不如酱香型白酒和清香型白酒，但是用地缸酿制出来的酒更纯净，杂chun油含量也相对要低一点。一般用五个字来形容清香型白酒，五个字分别是：清、正、甜、净、长。

拿清香型白酒和浓香型、酱香型白酒做比较，清香型白酒的酯香匀称，干净利落，不会有异香和邪杂味。

清香型白酒口感清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。喝清香型白酒时给人一种简单、清新、质朴的感觉，清香型白酒就是清雅自然的味道。马刨神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。所以人们说清香白酒口感“净”。清香型白酒的***工艺保证了其质量安全，所以说工艺“净”。清香型白酒使用的是固态地缸发酵，能够很大程度减少杂菌污染。

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说起中国白酒

从古至今

无论是普通百姓还是达官贵人

都摆脱不了它的魅力

就连秦皇汉武、唐宗宋祖喝的也皆是白酒

可以说

白酒是neng代表中国传统文化的元素之一

首先，跟大家科普一下什么是白酒？

白酒是指以粮谷为原料

以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂

经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒