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明末农民起义李自成进军北京，路经杏花村畅饮汾酒，赞誉为“尽善尽美”。清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中，列举当时***知名酒类五十余种，其中推汾酒为首，另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮汾酒的记载。自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，名声大噪。于是，阎锡山责令其副官设立晋裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。骆惠宁多次强调，“山西发展的差距，实质是改革的差距，根子在思想观念，必须坚决破除制约改革的无形壁垒。一九四八年汾阳解放后，汾酒获得了新生，正式成立了杏花村汾酒厂。酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验，改进生产工艺，使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目，汾酒以其清澈透明，清香纯正，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自一九五三年以来，连续被评为***“八大名酒”和“十八大名酒”之列。一九八零年又荣获国务yuan颁发的金质奖章，近两年多以来，汾酒除满足国内人民的需要外，还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。

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“逢人便说杏花村，汾酒名pai天下闻”。这是已故革命前辈谢觉哉***在1960年5月游杏花村时写下的诗句。汾酒是我国的名酒之一，它的特点是清亮透明，气味芳郁，入口绵软，落口微甜，并且没有一般白酒那种剧烈的刺激性，饭后口留余香，使人心旷神怡。除***种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。整个杏花村的地下蕴藏着不仅的甘泉，只要把井打到一定的深度，就有“其味如醴”的***水源源不断涌出。解放后，杏花村汾酒厂打了数眼新井，经过化学分析，水质都非常优良，水中所含成分对酿造汾酒是非常有利的。

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酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。杏花村5大系列开放招商随时退换货产品全不压货总部补贴做广告杏花村有取之不竭的***泉水，给汾酒以无穷的活力。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，***均采用或借鉴其办法来进行管理。