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汾酒——文化的汾酒

6000年的酿酒史

1982年，当杏花村镇东堡村的一个村民在自己的地里劳作时，无意中挖出了一件很奇特的陶瓷，样子是小口尖底，村民求助于汾酒厂，经汾酒厂组织由国内有威望的考古学家和历史学家鉴定，此物件为仰韶文化时期的一个酿酒的容器，这一鉴定结果相当了不得，一下就把杏花村的酿酒史推到了6000年前的仰韶文化时期，也就是说在6000年前，杏花村的先民已经开始用人工谷物酿酒了....汾酒集团系列酒招商加盟随着白酒的不断发展，目前的白酒圈子主要在老酒圈、酱香酒、特色小众酒圈这几个领域，相比酱酒圈，特色小众酒圈也是因为品质个性强而后走品鉴所形成的白酒圈子，这种圈子有董香圈、馥郁香圈、部分浓香圈、兼香圈和动植物草本圈。..

这个无意间得来的历史物件，引发了中国白酒界的“大地zhen”，中国白酒的历史该重新书写，人们纷纷慕名而来，欣赏6000年前祖先用过的酿酒容器，杏花村也被白酒界推向了国酒之源、国酒之根的崇高地位。

杏花村美酒三号      48度      475毫升

千年的传承，经久不衰，此款佳酿酒体晶莹剔透，优雅芳香，绵甜劲爽，酒体丰满，回味悠长，汾酒集团清香型白酒的典型风格，其制酒方法遵循古人经验与现代技术相结合的七条秘诀，即：人必得其精、水必得其甘、曲必得其时、粮必得其实、器必得其洁、缸必得其湿、火必得其缓，红高梁汾酒推出的具有浓郁中国传统文化色彩，传承山西悠久的民间传统工艺，依托山西***的自然地理环境和地域文化。国家规定酒精度大于或等于10%vol的饮料，可以免除标示保质期。

汾酒集团系列酒招商加盟——十炮硬怼酒桌上谣言！

第六炮：酒是陈的香，朋友请我喝存放多年的酒，

虽然不，但必须是好酒。

酒是陈的香，深入人心。

刚蒸出的白酒，具有辛辣刺激感，

并含有某些硫化物等不愉快气味，称为新酒。

经过一段贮存期后，

刺激性和辛辣感会明显减轻，

口味变得醇和、柔顺，

香气风味得以改善，此谓老熟。

在长时间的存放中，

酒体中的酸及醇发生化学反应变成酯，

使酒的香气增加，

同时甲chun等有害物质的含量

会伴随贮存时间延长而减少甚至消失。

国家规定酒精度大于或等于10%vol的饮料，

可以免除标示保质期。

既然白酒没有保质期，

是不是存放时间越久越好呢？

不是，

没有保质期的高度白酒也有jia饮用期。

白酒在长期贮存时，

不仅会发生酯化等反应让酒越来越香，

也会发生水解等反应让酒越来越淡。

液态法白酒及固液法白酒没有存储的必要，

低于40%vol的纯粮固态法白酒

也没有长时间存储的必要。

喝老酒有面子，并不是老酒真的那么好喝，

更主要是“稀缺”，

物依稀为贵，所以才感觉有面子。