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所在地区: | 山西 吕梁 汾阳市 |
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公司地址: | 山西省吕梁市汾阳 |
发布时间:2021-06-16 03:35:00 作者:汾酒集团系列酒
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杏花村有取之不竭的泉水,给汾酒以无穷的活力。马刨神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载,“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:“申明亭井水绝jia,以之酿酒,斤两独重”。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒,必有绝ji。《周礼》上记载了了酿酒六法,即:“秫稻必齐,曲药必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器心良,火齐心得”,此为黄酒酿造法之精华。工艺特点是:蒸米时,锅底水加入花椒以串味,将饭捣烂冷却,加曲进行糖化,浸泡数十天。
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清朝时期
转眼到了清朝
此时的酿酒工艺已经较为成熟
可酒乃五行五谷之灵气扎聚之物
并不是什么地方都能酿出好酒的
而宿迁地下水又称“活水”
是的酿酒水源
清朝乾隆年间
乾隆六下江南,五次驻跸宿迁
据《大清高宗纯皇帝实录》载
乾隆二十二年,乾隆第二次南巡
驻跸宿迁县,乾隆留行宫
特意点饮洋河酒
并留下“酒味香醇,真佳酒也”的赞誉
清末以后的百年
纷乱不断
民族英雄们浴血而战
发生了许多重要的历史事件
均是白酒见证了革命友谊及珍贵回忆
因此中国人对于白酒有着特殊的感情
1949年新中国建立,人民当家做主
自此,白酒进入新时代
五届***评酒会
在新中国成立初期,百废待兴
此时***评酒会应运而生
1952年
第yi届***评酒会在北京举办
掀开了中国评酒shi上的崭新一页
第二届评酒会则格局初开
中国白酒评比方法
进入由起步到初型确立的新阶段
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