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发布时间:2020-10-31 13:28:00 作者:汾酒集团系列酒
汾酒与饮食
因为汾酒清香纯正的特点,还被许多美食家,用来烹制各种美食,像制作腊肉、牛排等,都会选择用汾酒。用汾酒既可以去掉肉的膻味,还能让肉不油腻,保留住肉本身的味道,两者结合味道更加鲜美。
一些注重养生的人,会选择用酒来泡制各种名贵的中药材,因为酒与中药材结合,一方面酒能有效地激发中药材的效果,另一方面中药材又能有效地抑制酒性,两者相融,达到养生功效。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。人们在泡制中药材时大都会选择汾酒,因为汾酒与中药材融合后,气味依然清香淡雅、口感纯正、易入口,而其他香型较重的白酒,因为味道太浓,药材泡久了会产生一种强烈、冲鼻的气味,所以一般香味太重的白酒不适合用来泡制中药材。
蒸馏酒的诞生以及三大工艺的结合
在隋唐之前,***包括汾清酒在内的所有酿制酒,都是度数极低的黄酒,这些酒是直接用熟食酿制而成的,酒精度数很低,长时间贮存或远距离运输酒会酸腐变坏,为了改变这种问题,杏花村人开始改进酿造工艺,来提高酒精度数。在拌料时会比之前加入的水要少,只要酒醅不松散即可,也就是干料搅拌,于是原来的液态酒醅就被变革为固态酒醅,这样就有了固态发酵。但是臭豆腐,虽然同为豆腐,但是因为味道浓烈,很难用来烹饪其他品类的食物,也不容易被大众消费者接受。这就是历史有名的“干和酒”。
因为干料搅拌的水量很少,无法人工压榨取酒,于是杏花村人引进蒸馏技术提酒,就有了中国早的蒸馏酒。固态发酵、蒸馏提酒和之前的大曲地缸发酵得到融合,酿出了高度数的中国白酒,实现了中国酿造酒向蒸馏酒的飞跃,中国白酒正式诞生。
汾酒酿造技艺的变革历程,为中国其他白酒酿造技艺提供了一本完整的教科书。
汾酒集团.北方烧(红39度、蓝42度、金45度)475ml
北方烧酒的酿造工艺:用传统的固液法工艺(纯粮固态酿造)经三次蒸馏方可称为《烧》酒,普通白酒为两次蒸馏,在1990年至1995年的时候,光瓶北方烧酒红遍了山西市场,成为当时汾酒厂具有品牌价值之一。
近期我们汾酒集团启封了18年坛封的窖藏老酒,用的山泉水请厂内的勾兑师,精心勾兑,重金打造,让北方烧酒再度出山,北方烧酒刚一面世,便凭其酒体自然清香、晶莹透亮、入口棉柔、味道清新、回味悠长、空杯留香的优良品质,获得了用户的热烈追捧。
汾酒集团系列酒招商加盟
当白酒营销“邂逅”一个圈子,两者会碰撞出什么样的火花?圈子越来越重要圈子首先一定是小的。当代中国日益进入一个互联网时代和一个消费者时代时,也同时意味着,进入了一个“小而美”的时代。那么,什么是圈子?从常规意义上看,人群因为相同的爱好、籍贯、职业、兴趣或者为了某个特定目的而联系在一起,就形成了圈子。从同乡会、商会、协会、学会、同学会,朋友圈,同事圈,爱好圈,甚至发展到现在的qq群和***群,都是圈子。汾酒集团系列酒招商加盟随着经济的发展,白酒和高dang包装层出不穷,从而兴起一股收藏商品瓶装白酒的热潮。从圈子形成的深层次原因来看,我们可以认为它是“物以类聚、人以群分”。而从营销角度来看,就是产品营销对人群进行了一次分类划分,从而形成一个定向准确的产品投放人群,而这样更易实现营销效果。
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