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汾酒酿造工艺干净

用地缸发酵，还有更为重要的一点，就是能有效地对酿酒材料进行保护，地缸既能有效地隔离士壤中有害物质，又能确保材料中的有益微生物不被流失。而在地下直接挖窖池发酵，土壞与酿酒材料充分接触，两者相互影响，既不能使材料中的有益物质被保护，更无法将土壤中对人体有害的物质进行隔离。晋商与汾酒在明代中叶以后，崛起的晋商，更是把杏花村酿造技艺输送到了***各地。就像我们生活中“和面”一样，汾酒厂是在面盆里和面，而其他酒企，则是在地板上和面，两种不同的和面方式，和好的面能一样吗？

汾酒与饮食

汾酒还被许多时尚的年轻人用来勾调各种鸡尾酒，就是因为汾酒在加入其他饮料之后，口感消香幽雅，既能满足年轻人饮酒的激情，又能迎合年轻人对时尚的追求感，更重要的是很好入口，所以很受年轻人的喜欢。

汾酒有这些妙用，就是因为汾酒“纯正”。

其实清香汾酒和其他香型的白酒，就像我们在日常生活中说的“豆腐”和“臭豆腐”是一样的，豆腐口味清纯、品质细腻，豆味清看，可以用来各种烹任方式制作各种美味，味道纯正、淡雅，容易被大众消费者接受；但是臭豆腐，虽然同为豆腐，但是因为味道浓烈，很难用来烹饪其他品类的食物，也不容易被大众消费者接受。而汾酒就如同豆腐一样，味道清香淡雅，与国际上许多的酒，像白兰地、伏特加、朗姆酒等等都有着同一个口感，所以清香汾酒是中国白酒里面适合走国际化之路的白酒。液态法白酒，优点很多，消耗粮食少，出酒率高，发酵周期短，缺点就是风味单一，所以需要加食用香精等调节香气及口感。

汾酒集团系列酒招商加盟——十炮硬怼酒桌上谣言！

第九炮：酒量小，没关系，多练练就大了。

酒量是天生的，而不是练大的，

练大的不过是酒精耐受度而已。

前文说了，酒精在人体内的分解需要

乙醇脱氢酶及乙quan脱氢酶，

前者将乙醇转化为乙quan，

后者将乙quan转化为乙suan，

再被转化为水和二氧化碳排出体外。

数量的多少及活性的强弱，

是由基因决定的，取决于爸妈的遗传，

和后天练不练没啥关系。

有些人过去喝二两不省人事，

如今喝半斤精神抖擞，

说明他对酒精的耐受度越来越强，

看似越来越能喝，

实际上体内堆积的乙醇、乙quan也越来越多，

对身体的伤害只会更大。

补充一个冷知识，冷知识，冷知识。

酒精在人体内分解还有一套酶，

叫做微粒体乙醇氧化酶，

这种酶活力很弱，却可以被诱导，

诱导成功则活力可以提高大约5倍，

这种情况下，

可以说酒量能被越练越大，

但是这种情况很“罕见”。