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杏花村的水为什么这么好呢？

汾酒就是用这样的岩溶水来直接酿酒的，所以，汾酒至今没有水处理厂。水晶瓶身优雅细腻，配以黄银项圈，凸显气质，杏花村美酒品质如一。不像其他酒厂，用的是地表水或浅表水，还需要进行水处理才能用来酿酒。事实上。用过滤水酿酒并不好，类似我们喝“千滚水”并不好一样的道理。用天然水酿酒这在***酿酒企业中，汾酒是唯yi一家，可以说汾酒从古到今一直用干净的水，酿干净的酒。

蒸馏酒的诞生以及三大工艺的结合

在隋唐之前，***包括汾清酒在内的所有酿制酒，都是度数极低的黄酒，这些酒是直接用熟食酿制而成的，酒精度数很低，长时间贮存或远距离运输酒会酸腐变坏，为了改变这种问题，杏花村人开始改进酿造工艺，来提高酒精度数。***杯历史悠久的种植文化酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。在拌料时会比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，也就是干料搅拌，于是原来的液态酒醅就被变革为固态酒醅，这样就有了固态发酵。这就是历史有名的“干和酒”。

因为干料搅拌的水量很少，无法人工压榨取酒，于是杏花村人引进蒸馏技术提酒，就有了中国早的蒸馏酒。固态发酵、蒸馏提酒和之前的大曲地缸发酵得到融合，酿出了高度数的中国白酒，实现了中国酿造酒向蒸馏酒的飞跃，中国白酒正式诞生。

汾酒酿造技艺的变革历程，为中国其他白酒酿造技艺提供了一本完整的教科书。

汾酒集团.杏花村美一号 42度  475毫升  

此款酒具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。2012年的塑化剂风波，让中国几乎所有的白酒企业都受到了打击，白酒的品质和地位遭到消费者的质疑，在这个关键的时候，汾酒站出来，向塑化剂挑战，接受国家相关部门的检测，以超低的塑化剂指标，给中国白酒行业重新树立了形象。新开发的产品在保证原有酒 质和风格特点的基础上，在包装上进行了大胆创新，简洁大方,采用的红色为包装色彩基调.让人一看就有一种喜庆的感觉，以其新颖***的包装设计，突破了传统，***了白酒包装超时尚之先河。 酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美。