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相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元***世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。史籍中有多处提到仪狄"作酒而美"、"始作酒醪"的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫"仪狄作酒醪，杜康作秫酒"。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。驱寒适量喝白酒是可以驱寒，因为，酒喝下去会产生热量这样会被人体吸收，所以喝酒是对人体进行热能的补充，人体一旦有足够的热量，自然增强了御寒的能力。可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。

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喝酒脸红是不是病主要是看喝酒后的状态，如果只是单纯的喝酒脸红并不是病症，只是体内稀释酒精的酶含量不足而已，但是也有一定的酶含量，因此只能喝一点点酒，当体内的酒精把酶含量消耗完了之后，人们再喝酒就会出现脸红的症状，并且很快就会让自己处于醉酒状态，如果再喝下去很快就会出现恶心、头晕头疼、浑身发热、站不稳的现象，因此不足以证明喝酒脸红就是病。因此，人们常说“酒是粮食精，越喝越年轻”是具有一定科学道理的。\

喝酒与品酒有何不同？促进xiao化适量喝白酒不但可以刺激胰岛素分泌不说，还能刺激人体消化系统的其他分泌，所以说，适量喝白酒是有助人体的消化和吸收能力，体内的各种消化液的数量增多，这样是很好的帮助人体消化。***是，喝酒的重点不在于过程，饮者所追求的是结果，即酒精对人体所产生的影响，从微醺，神智不清到大醉等不同程度的影响，因此所饮用的通常属于酒精含量较高的烈酒，过程也较短。“英雄好汉”们的大口干杯，正是缩短过程而尽快达到结果的较好的喝酒方式，这种喝酒方式通常会出现“干杯时一条龙，醉倒时一条虫”的景象。品酒则正好相反，品酒者所追求的是过程中所带来的感官享受，有理性的品酒者通常会避免酒精对于人体的过度影响，微醺应该是理性品酒者的极限。另外，品酒者通常也会花时间增加酒的相关知识，以提升品酒时的额外乐趣。