山东汾酒祥和系列酒代理来电垂询 汾酒集团系列酒招商

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在存放白酒时，一定要选择高度数的白酒，普通的白酒在存放一定的时间后，香味等方面不会再有大的变化，甚至可能随着存放的久远，酒精挥发，味道反而变淡。另外，白酒存放三年后，要检查下白酒瓶盖是否紧，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下，这样我们的酒就可以存放的久一点。

新工艺白酒都是无法与传统工艺白酒相媲美。但是这种白酒占据很大的市场，很容易使人误以为是纯粮生产的白酒。

众所周知，白酒通常没有保质期。酒在存放的过程中，会产生多种的酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。不同香型的白酒都有各自的主体香，比如浓香型白酒的主体香味成分是己酸乙酯，而清香型白酒的则是乙酯，还包括乳酸乙酯、醇等等，它们都是通过微生物发酵形成的。

偶尔听身边爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的酒，低度太淡，没劲”“收藏酒就要高度的，越高越好!”其实，低度酒也有它的优势。只是长期爱喝酒的人们已有了对白酒的自我判断，形成了不同的喝酒习惯和口感认知。另外各个地域的历代文化传承，形成了各自特有的酒文化。每个地域对酒的口感、度数要求也不相同。不论高度酒还是低度酒在当今老酒市场都占有一席之地。

而我们如今所说的原浆酒其实就是指刚酿好的新酒、原酒，这种酒有的度数很高是纯酒，而且含有大量杂质、醇醛，所以需要陈放一段时间才能饮用。并且由于度数太高和醇、酯、醛等物质不协调因而口感不好，所以原酒都会进行调和勾兑才能成为品质口感的好酒。而这个勾兑调和的过程是极具技术含量的，同样的原酒，茅台的调酒师就能调出飞天茅台这样的国酒，而其他的酒厂调出来的酒就要差了许多。