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酱香型白酒现在也算得上是如日中天了，除了已经飞天了的茅台，其余的酱香型白酒也在市场上十分火热，且价格一年高过一年。在这样的背景下，酱香型白酒自然而然成了很多人讨论的中心。我们在谈酱香型白酒时指的自然是按规定的符合酱香型白酒的酒，而这个即GB/T26760包含的内容有原料、酒精度、各种酸、脂等的含量以及感官特点等等。

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酒中酒的含量以酒的度数来表示，一般有公制和美制两种。

1.酒度：酒度用百分率或度数表示，是指酒中酒精含量在20℃时酒液中酒精含量的比例。例如某些酒在20℃的时候含有38%的酒精，也就是38度。

山西汾酒大家都很熟悉。汾酒是中国四大名酒之一的香型白酒，曾经是白酒行业的风向标和晴雨表。汾酒以其入口绵软、口感甜美、饮用后余香、回味悠长的特点而。

很多饮酒者在喝酒的时候会选择汾酒，不仅仅是因为它的产品贴近百姓，还因为它的品牌影响力足够大。早在魏晋南北朝汾酒就出现了，也是因为汾酒的口感。