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酒可以通过身体去刺激大脑，放大情绪，所以开心的时候饮酒更开心。譬如“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台”、“丙辰中秋，欢饮达旦”。而心有忧愁则更深一层，如“劝君终日酩酊醉，酒不到刘伶坟上土”、“花间一壶酒，独酌无相亲”。也有豁达者竟囊天地，似“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨？”、“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”。

总而言之，我国的白酒文化具有着悠久的历史文化，它能经久不衰甚至发展的更好，其原因肯定是与我国古代文化有关。因在古时不管是生活在哪个朝代的人，他们对古人都是很崇敬的，所以古人所留下的东西都是值得去学习和效仿的。而白酒也是我国从古时传承下来到现在，一直被沿用到现在且发展得越来越好，这就是为什么经久不衰的原因所在。

我们知道市面上有很多种酒，而每一种酒水都有其忠实的爱好者，也就是喜欢喝这款酒的人，就算是，也有说不好的人，因此每个人的口味不同，就会发现酒与酒之间的不同，从而选择自己比较看好的一款，散白酒的制作和正规酒厂酿造不一样，因此更容易出现味道变化的情况。