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饮酒作为一种饮食文化，有应该遵守的礼节。有时这种礼节可能会很繁琐，但如果在一些重要的场合不遵守，就会有不必要的麻烦。<诗经>里强调“宾之初筵，温温其恭。其未醉止，威仪反反。曰既醉止，威仪怭怭。”就是说在宾宴上，宾客就席，不能失礼，不要饮醉，不然就会仪态失度、忘记礼节。饮酒时要适度，点到为止。

这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。有些人认为，喝酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但指出，酒量和脸色没有太大关系，因人而异。事实上，导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是，红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，加上酒后发困，睡上15~30分钟就又精神抖擞了，而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量。

很多人因为健康问题被医生建议戒酒，但很大一部分人 始终未能戒烟成功，甚至会以“突然戒酒反而伤身体”为理由，继续自己的美酒生涯。指出，一些人认为“突然戒酒反而伤身体”，其实指的是一种戒断症状。对酒精已经产生依赖的人，如果突然戒酒，可能会出现手抖、心慌、呕吐、抽搐等戒断症状。事实上，此时更应该戒酒，而不是喝一点点就来缓解症状。针对这种戒断症状，临床上有适当的能有效控制戒断症状。

这一点其实无需赘言，因为大部分的药品说明书上都会明确的写着忌酒，这是由于酒精会和多数药品发生化学反应，有的甚至会产生有毒物质。而且很多作用于人体的时候会使人进入一个相对衰弱的状态，如果此时已经饮酒那么结果就更加严重了，身体很有可能不堪重负而垮掉，尤其是患有心、肝、疾病的人更不能酒后服药。