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评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中多的成分是。

人们常说，酒后吐真言，但是也有人说酒后说的那叫戏言，都是不算数的。那么，酒后说的到底是“真心话”还是“瞎扯淡”？

从生理学的角度来看，酒精打乱人大脑中化学物质的平衡，使人处于非正常的状态。这时会出现两种状态：一种就是人的语言、行动不受控制，所以出现“胡言乱语”的情况；一种是人卸下自己平静状态下的伪装，把自己真正的情绪发泄出来。

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山西汾酒集团酒招商加盟友情就像一杯酒酒以陈年佳酿为上品，一如我们的友谊，道一声珍重。无论朋友走遍海角天涯，都是咫尺相邻。友情的酒，生活的甘露，唇齿之间留下了无尽的飘香，越久越珍贵，越久越醇香。经历就像一杯酒历练越多，经验越丰富。酒越喝越老道，一如我们的经历，种种的坎坷与磨难，让我们积累了丰富的人生经验，没有了年少时的鲁莽，变得沉稳与厚重。

怎样区分曲酒和白酒？

曲酒根据曲的不同分为大曲、小曲、麸曲等，使用的酒曲跟香型没有直接关系，跟制曲工艺和酒窖有关系。浓香使用老泥窖、酱香使用石条窖或泥窖、清香一般是地缸。但你会发现几大名酒都是大曲酒，而三花酒、董酒、长乐烧酒这些都是小曲酒，大曲小曲是如今的主流。

另外还有独树一帜的黄酒，其实也是属于曲酒，因为也是使用酒曲酿制出来的，作为我国、古老的酒类，跟白酒是完全不同的两种类型，但黄酒、白酒的酿造，都离不开酒曲，现在你知道怎样区分曲酒和白酒了吧，粮食用酒曲酿制的都是曲酒，而白酒则是曲酒的再制品，也属于曲酒的一种。